Véritable institution troyenne, les Halles de Troyes incarnent bien plus qu’un simple marché couvert. Leur architecture emblématique, leur histoire riche et leur ambiance chaleureuse en font un lieu de vie incontournable où se mêlent patrimoine, gastronomie et convivialité.

Situées en plein cœur du centre-ville historique, les Halles de Troyes sont l’héritage d’une longue tradition commerçante. Construites en 1874 sur les plans de l’architecte Edmond Bailly, elles s’inspirent des Halles parisiennes de Baltard avec leur structure métallique élégante en fer, fonte et verre. Restaurées à plusieurs reprises, au début du XXI^e siècle, elles ont su conserver leur charme d’antan tout en s’adaptant aux exigences contemporaines.

Mais les Halles de Troyes, ce n’est pas seulement un bâtiment chargé d’histoire. C’est également un lieu vivant où l’on se promène pour découvrir les saveurs du terroir ou d’ailleurs, et discuter avec des commerçants passionnés.

Le goût du partage

De la boucherie traditionnelle, aux étals de fromages affinés en passant par les primeurs aux produits exotiques, les Halles de Troyes

« Ce que j’apprécie aux Halles de Troyes, c’est la qualité des produits proposés »

Justine Gérardin,
une habituée

« Cela fait 8 ans que je viens chaque dimanche matin. Je m’y rends principalement pour les fruits et légumes des Corbeilles de Claude. J’achète également un peu de fromage et de viande. Ce que j’apprécie aux Halles de Troyes, c’est la qualité des produits proposés, bien supérieure à celle des grandes surfaces. Mais c’est aussi le contact avec les commerçants, leurs conseils et la confiance qui s’installe au fil du temps. L’ambiance y est chaleureuse et le cadre magnifique. C’est toujours un vrai moment de plaisir ! »

« Ici, c’est comme une petite ville dans une grande ! »

Maïté Puissant, caviste

« Installée aux Halles de Troyes depuis 2023, j’y tiens une cave à bières locales et artisanales comme celles des brasseries auboises Jumie, Thibord et Roof, mais aussi bien d’autres références. Ici, c’est comme une petite ville dans une grande : on y retrouve des habitués mais également des visiteurs de passage, français et étrangers. L’ambiance entre commerçants y est unique : on s’entraide, on se conseille. Je participe d’ailleurs activement aux animations et événements qui rythment la vie du lieu. »

Véritable institution troyenne, les Halles de Troyes incarnent bien plus qu’un simple marché couvert. Leur architecture emblématique, leur histoire riche et leur ambiance chaleureuse en font un lieu de vie incontournable où se mêlent patrimoine, gastronomie et convivialité.

Situées en plein cœur du centre-ville historique, les Halles de Troyes sont l’héritage d’une longue tradition commerçante. Construites en 1874 sur les plans de l’architecte Edmond Bailly, elles s’inspirent des Halles parisiennes de Baltard avec leur structure métallique élégante en fer, fonte et verre. Restaurées à plusieurs reprises, au début du XXI^e siècle, elles ont su conserver leur charme d’antan tout en s’adaptant aux exigences contemporaines.

Mais les Halles de Troyes, ce n’est pas seulement un bâtiment chargé d’histoire. C’est également un lieu vivant où l’on se promène pour découvrir les saveurs du terroir ou d’ailleurs, et discuter avec des commerçants passionnés.

Le goût du partage

De la boucherie traditionnelle, aux étals de fromages affinés en passant par les primeurs aux produits exotiques, les Halles de Troyes mettent à l’honneur la richesse du terroir champenois tout en ouvrant une fenêtre sur d’autres cultures culinaires. Ici, chaque stand raconte une histoire de savoir-faire, de passion et de transmission.

Tout au long de l’année, elles accueillent de nombreux événements : dégustations de saison, animations gourmandes, rendez-vous thématiques… Autant d’occasions de redécouvrir ce lieu unique dans une ambiance festive, que l’on soit Troyen de toujours ou de passage pour un jour !

« Ici, c’est comme une petite ville dans une grande ! »

Maïté Puissant, caviste

« Installée aux Halles de Troyes depuis 2023, j’y tiens une cave à bières locales et artisanales comme celles des brasseries auboises Jumie, Thibord et Roof, mais aussi bien d’autres références. Ici, c’est comme une petite ville dans une grande : on y retrouve des habitués mais également des visiteurs de passage, français et étrangers. L’ambiance entre commerçants y est unique : on s’entraide, on se conseille. Je participe d’ailleurs activement aux animations et événements qui rythment la vie du lieu. »

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.

Le saviez-vous ?

Les Halles de Troyes c’est aussi une diversité de commerçants et artisans dont les produits éveillent les papilles : pâtissier-chocolatier (MOF)  – traiteurs – primeurs – bouchers – éleveur-boucher en bio – fromagers – cavistes –
torréfacteur – poissonniers –
charcutiers-traiteurs – marchand d’épices et d’olives – boulangerie (dépôt de pain) – un magasin bio – un cordonnier – un salon de coiffure, et aussi des stands de dégustations.

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