Un événement inédit autour de la gastronomie
Thomas Dijon, pouvez-vous nous en dire plus sur La grande table ?
T.D. : Le 28 juin prochain, une table d’inspiration champêtre pouvant accueillir jusqu’à 80 personnes sera dressée dans la ruelle des Chats. Pour l’occasion, plusieurs chefs* partageant la même philosophie proposeront des plats à base de produits locaux et de saison.
Quel est l’objectif de ce projet ?
T.D. : Au-delà de mettre en lumière la mythique ruelle des Chats, l’idée est de partager et savourer ensemble des mets délicieux dans un cadre d’exception. Cela sera un événement à la fois convivial et festif ! Avec La grande table, j’espère également faire davantage pour ce coin emblématique de la ville de Troyes, le rendre encore plus vivant.
Vous êtes l’heureux propriétaire de deux restaurants et d’un bar dans la ruelle des Chats. Pourquoi êtes-vous si attaché à ce quartier ?
T.D. : Avec son architecture si singulière et son calme, la ruelle des Chats propose une atmosphère tout à fait remarquable. Loin de la vie urbaine trépidante, elle semble comme figée dans le temps. En y installant ces deux restaurants et ce bar, j’ai voulu « créer l’expérience client ». Chacun de ces établissements a sa propre identité mais ils ont tous un point commun : la cuisine y est toujours élaborée à partir de produits 100 % frais provenant de producteurs locaux.
Réservation au 03 10 91 03 03
Maxime
5, place du Marché-au-Pain
03 25 73 04 88
Brut
68, rue Urbain-IV
09 72 80 22 80
BAM
1, cour du Mortier d’Or
09 53 18 45 31
VÉGÉTAL
9, ruelle des Chats
03 25 46 67 12
Chez Félix
5, ruelle des Chats
03 10 94 03 03
Le Lapin Bleu
6, ruelle des Chats
03 10 94 04 04
Thomas Dijon, pouvez-vous nous en dire plus sur La grande table ?
T.D. : Le 28 juin prochain, une table d’inspiration champêtre pouvant accueillir jusqu’à 80 personnes sera dressée dans la ruelle des Chats. Pour l’occasion, plusieurs chefs* partageant la même philosophie proposeront des plats à base de produits locaux et de saison.
Quel est l’objectif de ce projet ?
T.D. : Au-delà de mettre en lumière la mythique ruelle des Chats, l’idée est de partager et savourer ensemble des mets délicieux dans un cadre d’exception. Cela sera un événement à la fois convivial et festif ! Avec La grande table, j’espère également faire davantage pour ce coin emblématique de la ville de Troyes, le rendre encore plus vivant.
Vous êtes l’heureux propriétaire de deux restaurants et d’un bar dans la ruelle des Chats. Pourquoi êtes-vous si attaché à ce quartier ?
T.D. : Avec son architecture si singulière et son calme, la ruelle des Chats propose une atmosphère tout à fait remarquable. Loin de la vie urbaine trépidante, elle semble comme figée dans le temps. En y installant ces deux restaurants et ce bar, j’ai voulu « créer l’expérience client ». Chacun de ces établissements a sa propre identité mais ils ont tous un point commun : la cuisine y est toujours élaborée à partir de produits 100 % frais provenant de producteurs locaux.
Réservation au 03 10 91 03 03
Maxime
5, place du Marché-au-Pain
03 25 73 04 88
Brut
68, rue Urbain-IV
09 72 80 22 80
BAM
1, cour du Mortier d’Or
09 53 18 45 31
VÉGÉTAL
9, ruelle des Chats
03 25 46 67 12
Chez Félix
5, ruelle des Chats
03 10 94 03 03
Le Lapin Bleu
6, ruelle des Chats
03 10 94 04 04
